Cikkek ábécé sorrendben
„Népi grill” – Szabadban sült hagyományos ételek – 2.
A zsiványpecsenyétől a „posztszovjet” saslikig
A gasztronómiai rovat témája – ahogy az előző lapszámban, úgy ezúttal is – a „népi grill”. Juhász Katalin mostani írásában személyes élményei alapján a klasszikus zsiványpecsenyétől jut el a posztszovjet saslikig.
A cikkben található receptek: Zsiványpecsenye Bársony István vadász-szakácskönyvéből (1889); Rablóhús (Szakácsművészeti és Házicukrászati Főzőtanfolyam 1933 és Az Ujság Polgári Konyhája 1935 szerint); Rablóhús és a macedón változata Illés Sándor (1986) szerint; „Posztszovjet” saslik Adorjányi Máriusz szerint.
A cikkben található receptek: Zsiványpecsenye Bársony István vadász-szakácskönyvéből (1889); Rablóhús (Szakácsművészeti és Házicukrászati Főzőtanfolyam 1933 és Az Ujság Polgári Konyhája 1935 szerint); Rablóhús és a macedón változata Illés Sándor (1986) szerint; „Posztszovjet” saslik Adorjányi Máriusz szerint.