Cikkek ábécé sorrendben
Szabadban sült hagyományos ételek – 4.
Ételek – Hagyományok (Parázson sült darálthús-készítmények)
Az Ételek-Hagyományok rovat újabb részét olvashatjuk a parázson sült darálthús-készítményekről. Megismerhetjük a kebab, csevapcsicsa, pleszkjavica, mics és mártásaik, köreteik - mint a muzsdéj, kjufte, ljutenica, ajvár - eredetét, s megtalálhatjuk elkészítésük részletes leírását is. Az írás befejező szakaszában a döner kebab gasztrotörténelmét tárja elénk a szerző, az 1800-as évektől egészen napjainkig tartó diadalmenetéig, mely ma már az egész világon ismert és népszerű street food fogások közé tartozik. Előre vetíti a következő rész témáját, mely az erdélyi "szenensültet", a flekkent kívánja bemutatni.