Cikkek ábécé sorrendben
Lakoma a szerájban 2.
Oszmán török konyha a hódoltság korában (II. rész) – Desszertek
- Lapszám: 2024/3
- Kezdőoldal: 42
- Szerző: Juhász Katalin
- =>
A három földrészre kiterjedő Oszmán Birodalom fővárosában a XV–XVI. században az ország valamennyi tájának és népének étkezési kultúrája jelen volt. Az előző részben már megismerhettük a Topkapi szeráj méreteiben és sokféleségében is elképesztően gazdag konyháit, fő fogásait és az étkezés módját. Ezúttal az édességekből nyújt receptekben gazdag ízelítőt Juhász Katalin.
Készült az NKFI 143295 számú projekt keretében.
Készült az NKFI 143295 számú projekt keretében.