Cikkek ábécé sorrendben
A gyergyószentmiklósi örmények kulináris hagyományai
I. A hurutos levesek
- Lapszám: 2016/5
- Kezdőoldal: 47
- Szerző: Juhász Katalin
- =>
A gyergyószentmiklósi örmények kulináris hagyományait vizsgálja Juhász Katalin írása, mely először a történelmi hátteret vázolja az örmények megtelepedésétől a részleges asszimilációig és máig élő hagyományaikig. Az írás gasztronómiai szempontból a levesekre fókuszál: Hurut; Ángádzsábur leves, Székely hurutos levesek.