XLIV. TÁNCHÁZTALÁLKOZÓ • 2025. április 4–6.
Lapszám:
Kezdőoldal: 47
 =>  
A gyergyószentmiklósi örmények kulináris hagyományait vizsgálja Juhász Katalin írása, mely először a történelmi hátteret vázolja az örmények megtelepedésétől a részleges asszimilációig és máig élő hagyományaikig. Az írás gasztronómiai szempontból a levesekre fókuszál: Hurut; Ángádzsábur leves, Székely hurutos levesek.