Cikkek ábécé sorrendben
„...biztosítsuk magunknak téli eledelünket!”
Tartósítás aszalással – történeti és néprajzi adatok 2.
- Lapszám: 2022/5
- Kezdőoldal: 45
- Szerző: Juhász Katalin
- =>
„Legutóbb – tekintettel az elhúzódó, aszályos kánikulára – a száraz napsütéses időt kihasználó tartósítási módszer, az aszalás történetéről írtam. Azóta már véglegesen beköszöntött az ősz, és a háborús helyzetben a válság is. Ilyenkor nagy segítség a tele kamra, benne a különféle aszalványokkal, melyeket eleink nemcsak csemegeként fogyasztottak, de változatos ételeket is készítettek belőle” – olvashatjuk Juhász Katalin aszalással foglakozó írásának második részének bevezetőjében.